Molotofe



Ingredientes:

  • 9 Claras
  • 7/8 Colheres de Sopa de Açúcar
  • Meia colher de café de sal grosso
  • Caramelo q.b.
  • Margarina e Açúcar para untar a forma
Preparação:


  1. Colocar previamente o Forno a 180º.
  2. Bater as claras e ir colocando o açúcar.
  3. Colocar o sal enquanto está a bater.
  4. Depois das claras estarem bem batidas em castelo
  5. Colocar um pouco de caramelo e envolver bem. 
  6. Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.
  7. Ao se colocar a massa na forma, deve se ter em atenção para que não fique espaço entre as claras. (Se for necessário, bata com a forma na mesa de leve). 
  8. Colocar o molotofe a cozer sempre em banho Maria.
  9. Depois de 10 minutos, desligar o forno mas deixar lá o molotofe. 
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Pastel de Nata

                                           
Ingredientes (massa folhada): 

  • 250g farinha sem fermento
  • 120 agua fria
  • 1 Colher de chá sal
  • 180g de margarina folhada
Preparação:
  1. Colocar agua farinha e o sal  no copo e programar 2 minutos velocidade espiga deixar descansar 20 minutos adicionar margarina folhada e dar duas voltas como no vídeo.
 

Ingredientes (calda da nata): 
  • 350 gr de açúcar
  • 160 gr  de água
  • 1 Pau de Canela
  • Casca de limão
Preparação (calda da nata ): 
  1. Colocar tudo no copo  programar  5 minutos, na temperatura varoma velocidade 2. reservar a calda .
Ingredientes (recheio da nata):

  • 50g farinha sem fermento 
  • 50 maisena
  • 30 agua fria 
  • 500 leite
  •  calda da nata (ver receita a parte )
  • 6 gemas + 1 ovo inteiro
Preparação (recheio da nata): 
  1. Colocar no copo a borboleta
  2. 50g farinha sem fermento
  3. 50 maisena e 25/30 gr agua fria
  4.  E programar 2 minutos velocidade 3
  5. Com uma espátula envolver bem a massa no fundo
  6. Ferver 500 gr leite a parte
  7. Programar 2 minutos velocidade 3 e colocar o leite pelo bocal
  8. Com uma  espátula voltar a envolver bem a massa no fundo
  9.  Programar 5 minutos velocidade 3 e colocar a calda previamente reservada  pelo bocal em fio
  10. Juntar as gemas e o ovo e  programar 2 minutos velocidade 3



Novo Alojamento: http://bimbyworld.com/pastel-de-nata.bimby
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