Donuts

Ingredientes:

• 25grs de Fermento Fresco    
• 80ml de Leite 
• 130ml de água 
• 100gr + 500grs de Farinha sem fermento 
• 70grs de açúcar
• 1 pitada de sal
• 70grs de Margarina 
• 1 Ovo

Preparação:

1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha e o leite, tudo na velocidade espiga durante dois minutos.
2. A massa ficará com este aspeto:

3. Deixar a massa descansar 10 minutos.
4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, um ovo  água e a massa já previamente amassada. Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos. 

5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
6. O resultado será este:

7. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
8. Esticar a massa.                  

9. Com 2 cortantes, cortar os donuts.


10. Colocar num tabuleiro e deixar levedar durante cerca de 40 minutos.

11. Fritar em óleo moderado a 140 graus dos dois lados.
12. Depois de frito passar por 1 calda de açúcar.

Ingredientes (Calda Açúcar):

• 150 gr de agua fria 
• 300gr açúcar pulverizado (em pó)

Preparação:

1. Envolver bem o açucar com a água e passar pelos donuts.
2. Deixar escorrer numa rede.

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Folares Doces com Ovos

Ingredientes:

• 500g de farinha +100
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga
• 50g de leite
• 200g de agua 
• 25g de fermento fresco (padeiro)
• 1 pitada de sal
• 8 Ovos cozidos
• Mel (para pintar a massa)
• 1 colher de café de Erva doce
• 1 colher de café de acafrão

Preparação:

1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o leite, tudo na velocidade espiga durante dois minutos.
2. A massa ficará com este aspeto:

3. Deixar a massa descansar 20 minutos.
4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, o açafrão, a erva doce, a água e a massa já previamente feita. Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos. 

5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
6. O resultado será este:

7. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.


8. Depois do descanso, enrolar e colocar dois ovos cozidos no centro da massa.

9. Esticar a massa fina e fazer umas tiras para cobrirem os ovos.
10. Deixar levedar cerca de 30/45 minutos.
11. Depois de bem levedo pintar com ovo inteiro.
12. Cozer  a 180º cerca de 20 a 30 minutos.
13. Diluir o mel com um pouco de água, aquecer a mistura e pintar os folares.

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