Delicia de Chocolate Branco com Pêssego

Ingredientes (Base):

• 150 gr de Bolacha Maria
• 40 gr de manteiga

Preparação (Base):

1. Colocar a Bolacha Maria no copo e programar 30 segundos na velocidade 6/7.
2. Colocar a manteiga 2 minutos velocidade 2,5.

3. Colocar a massa no fundo das formas.

Ingredientes (Recheio):

• 300 gr de polpa de Pêssego
• 1 pacote de natas para bater
• 200 gr de Chocolate Branco de culinária
• 50 gr de açúcar
• 100 gr de leite
• 6 folhas de gelatina

Preparação (Recheio):

1. Colocar a polpa de pêssego no copo e programar 2 minuto na velocidade 3. Reservar.

2. Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
3. Escorrer a água e colocar a gelatina 6/7 segundos no microondas de modo a ficar bem desfeita. Reservar.
4. No copo colocar o Chocolate Branco em pedaços, o leite e a gelatina preparada. Programar 3 minutos, temperatura 90º na velocidade 2,5.

5. Adicionar o pêssego reservado e programar 1 minuto na velocidade 2,5.
6. Deixar arrefecer por completo.
7. A parte bater as natas com o açúcar. Envolve-las bem com o preparado.

6. Encher as formas e reservar no frigorífico 2 horas.

Ingredientes (Cobertura):

• 150 gr de polpa de pêssego
• 3 folhas de gelatina

Preparação (Cobertura):

1. Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria. 

2. Escorrer a água e colocar a gelatina 6/7 segundos no microondas de modo a ficar bem desfeita. Reservar.

3. Colocar a polpa de pêssego no copo e programar 2 minuto na velocidade 3. Juntar a gelatina preparada. 

4. Cobrir as formas e voltar a colocar no frigorífico mais 1 hora.

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Pudim Abade dos Priscos

Ingredientes:

• 15 gemas
• 500gr de açúcar
• 500 gr de água
• 2 paus de canela
• Casca de limão
• 1 colher de sopa de banha ou 100 gr de toucinho cortado fino
• Cálice de Vinho do Porto
• Caramelo (para untar forma)

Preparação:

1. Colocar o açúcar, a água, os paus de canela e casca de limão no copo e programar 25 minutos temperatura Varoma na velocidade 2,5.
2. Retirar a casca de limão e os paus de canela, deixar arrefecer no copo cerca de 10 minutos.
3. Numa tigela a parte colocar as 15 gemas, o cálice do vinho do Porto, a banha/toucinho.
4. Programar 3 minutos na velocidade 2,5 e adicionar os ingredientes da tigela.
5. Colocar o forno a 180º e colocar o pudim na forma previamente untada em caramelo.
6. Cozer em banho-maria cerca de 50 minutos. Verificar com um palito se já se encontra cozido.

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