Tiramissú






Ingredientes:

  • 200 gr de queijo mascarpone
  • 100 gr de natas batidas
  • 4 ovos
  • 8 palitos la reine
  • 1 chávena de café
  • 1 cálice de brandy
  • 30 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de cacau


Preparação:

1. Numa tigela colocar o cálice de brandy, o café, humedecer os palitos no preparado e forrar o fundo dos aros.

2. Colocá-los no frio.
3. Colocar no copo 4 gemas, o açúcar e programar 2 minutos na velocidade 3,5. 


4. Colocar umas gotas de brandy ou uma bebida ao gosto. Adicionar o queijo mascarpone e envolver num minuto na velocidade 2,5.


5. A parte, bater as natas de forma a ficarem consistentes.


6. Adicionar ao preparado no copo e envolver num 1 minuto na velocidade 2,5.
7. Numa outra tigela, bater as 4 claras em castelo firmes. 


8. Acrescentar o preparado que está no copo às claras, envolvendo com uma espátula lentamente.
9. Encher os aros com o creme obtido. Colocar no frigorífico cerca de 3 horas até solidificar.  
10. Ao servir polvilhar com cacau.




Delicia de Manga & Maçã


Ingredientes:


  • 3 iogurtes naturais
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 Maça Golden
  • 300 gr de manga
  • 100gr de Bolacha Maria
  • 40 gr de Manteiga amolecida
  • Folhas de Hortela 
  • 60 gr de açucar


Preparação:

1. Colocar a Bolacha Maria no copo e programar 30 segundos na velocidade 6/7.
2. Colocar a manteiga 2 minutos velocidade 2,5.
3. Colocar a massa no fundo das formas.


4. Colocar a polpa de manga no copo e programar 2 minuto na velocidade 3.



5. Demolhar as folhas de gelatina 3 minutos em água fria.
6. Escorrer a água e colocar as folhas de gelatina 6/7 segundos no microondas de modo a ficar bem diluída.
7. Adicionar à manga dentro do copo. Envolver bem, adicionar os iogurtes e programar 2 minutos na velocidade 2. Reservar.


8. Descascar a maça, cortar ao meio, descaroçar e cortar em laminas finas.
9. Cozer num tacho com 4 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de açúcar. Reservar.
10. Colocar a maça por cima da bolacha, adicionar o creme de manga e colocar no frio cerca de 3 horas.


11. Decorar ao gosto.