Pudim Duo Chocolate


Ingredientes:
  • 1 barra de chocolate negro de 100gr
  • 1 barra de chocolate branco de 100gr
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas de 200gr
  • 100gr de leite
Preparação:
  1. Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por dois minutos.
  2. Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
  3. No copo da Bimby, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 minutos, na velocidade 2,5.
  4. Juntar a gelatina pelo bocal. 
  5. Numa tigela bem fria, bater as natas e assim que bem batidas adicionar o preparado.
  6. Dividir o preparado em duas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas a barra de chocolate negro e na outra a barra de chocolate branco.
  7. Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
  8. Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
  9. Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
  10. Colocar no frigorífico por 1h.

Obs. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente. 

Ingredientes (Merengue - Decoração):
  • 90gr de açúcar em pó
  • 3 claras
  • 2 pedras de sal
Preparação (Merengue - Decoração):
  1. Bater as claras na velocidade máxima.
  2. Colocar as pedras de sal.
  3. Juntar o açúcar em pó aos poucos, até as claras ficarem bem batidas em castelo.
  4. Com um saco de pasteleiro tender o merengue de tamanho preferencial.
  5. Com o maçarico queimar o topo do merengue.


Novo Alojamento: http://bimbyworld.com/pudim-duo-chocolate.bimby

3 comentários :

Donuts





Ingredientes:
  • 25grs de Fermento Fresco    
  • 80ml de Leite 
  • 130ml de água 
  • 100gr + 500grs de Farinha sem fermento 
  • 70grs de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 70grs de Margarina 
  • 1 Ovo
Preparação:
  1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha e o leite, tudo na velocidade espiga durante dois minutos.
  2. A massa ficará com este aspeto:
  3. Deixar a massa descansar 10 minutos.
  4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, um ovo  água e a massa já previamente amassada. Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos. 
  5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
  6. O resultado será este:
  7. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
  8. Esticar a massa.                  
  9. Com 2 cortantes, cortar os donuts.
  10. Colocar num tabuleiro e deixar levedar durante cerca de 40 minutos.
  11. Fritar em óleo moderado a 140 graus dos dois lados.
  12. Depois de frito passar por 1 calda de açúcar.
    Ingredientes (Calda Açúcar):
    • 150 gr de agua fria 
    • 300gr açúcar pulverizado (em pó)
    Preparação:
      1. Envolver bem o açucar com a água e passar pelos donuts.
      2. Deixar escorrer numa rede.
      3 comentários :
      Subscrever: Mensagens ( Atom )