Doce ovos


Ingredientes:
  • 130ml de água
  • 330gr de açúcar  
  • 10 gemas 
  • 10gr de maisena
Preparação:

  1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
  3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.

                               
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3 comentários :

  1. Sr.Jorge, este doce de ovos está com uma textura fabulosa, tentei tirar a receita pelo video mas perdi-me a partir da mistura das gemas com a farinha maizena. Penso que depois se misturam na calda que está no copo, por 15 minutos, será? Mas por quanto tempo e velocidade? Agradecia imenso se me puder esclarecer. Cumprimentos

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  2. Jorge Anjos, gostaria de colocar uma questão, este doce de ovos pode ser congelado? Obrugada

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  3. fiquei com a mesma duvida da Isabel Pinto.

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