Viriatos

Ingredientes (topping de cocô):

• 100gr de cocô
• 100gr de açucar
• 50gr de margarina
• 1 ou 2 ovos

Preparação (topping de cocô):

1. Juntar todos os ingredientes no copo na velocidade 2 na temperatura 100º durante 2 minutos. 

Ingredientes:

• 20grs  de Fermento Fresco
• 60ml de Leite 
• 100grs agua
• 360grs de Farinha sem Fermento 
• 30g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 30grs de Margarina 
•  Creme pasteleiro

Preparação:

1. Juntar no copo: o leite, a água, o sal e o fermento na velocidade 2 durante 2 minutos, com temperatura a 37 graus.
2. Colocar os restantes ingredientes na velocidade 3 durante 30 segundos. De seguida na velocidade Espiga durante 5 minutos.
3. Retirar a massa do copo.
4. Fazer uma bola e deixar repousar.
5. Verificar se massa não fica mole, se ficar é necessário adicionar um pouco farinha q.b.
6. Reservar massa e descansar pelo menos 20 minutos.
7. Dar duas voltas à massa como representado no vídeo:


8. Após esticar a massa, coloque o creme de pasteleiro no interior.
9. Dobre como representado na imagem e pinte com ovo inteiro. 








Colocar o topping de cocô previamente feito.






Deixar levedar cerca de 30/40 minutos.





Cozer a massa a 180º graus durante cerca de 15/20 minutos.

Novo Alojamento: http://bimbyworld.com/viriatos.bimby