Bolo de Chocolate

Ingredientes (Bolo):

• 40gr de Chocolate em pó
• 180gr de Açúcar
• 100gr de Leite
• 6 Ovos (Claras+Gemas)
• 1 colher de chá cheia de Fermento em pó
• 350gr Farinha sem fermento
• Farinha e Manteiga (forma)

Preparação (Bolo):

1. Colocar a borboleta no copo.
2. Adicionar as claras e programe 5 minutos na velocidade 3.
3. Programe 3 minutos na velocidade 3 e ir colocando as gemas pelo bucal, o açúcar e o leite.
4. Programe 20 segundos na velocidade 3 e adicione a farinha e o chocolate em pó.
5. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6. Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 35/40 minutos.

Ingredientes (Recheio de Mousse de Chocolate Branco):

• 2 ovos (Claras+Gemas)
• 20gr de manteiga
• 80gr de chocolate branco culinário

Preparação (Recheio de Mousse de Chocolate Branco):

1. Inserir a borboleta.
2. Adicionar as claras e programar 2 minutos na velocidade 3,5.
3. Retirar as mesmas e reservar.
4. Colocar no copo as gemas, a manteiga e programar 2 minutos, temperatura 50 e velocidade 2.
5. Adicione o chocolate partido e programar 1 minuto na temperatura 50 na velocidade 2.
6. Voltar a programar 1 minuto na velocidade 3.
7.  Retirar e envolver as claras com a ajuda de uma espatula com movimentos suaves
8. Rechear o bolo

Ingredientes (Cobertura de Chocolate):

• 100gr de chocolate negro culinário
• 100gr de natas
• 1 colher de chá de margarina

Preparação(Cobertura Ganashé de Chocolate):

1. Colocar no copo o chocolate, triturando-o na velocidade 6 durante 15 segundos.
2. Adicionar as natas e a margarina, programando 2,5 minutos, temperatura 100 na velocidade 2.
3. Para os fios brancos da cobertura deve-se derreter chocolate branco no microondas.