Bolo Rei

Ingredientes:

• 100gr + 500gr de Farinha tipo 55 sem fermento
• 100gr de açúcar
• 60gr+120gr  de água
• 300gr de fruta verde ou seca
• 40gr de vinho do Porto
• 1 pitada de sal
• 40gr de Fermento fresco
• 100gr Margarina de bolo rei (ideal)
• Baunilha

Preparação:

1. Colocar no copo: o fermento e 60 gr agua 100gr farinha  velocidade espiga 2 minutos
2.  reservar essa massa dez minutos  
3. No copo colocar a restante farinha açúcar água ,margarina, bebida baunilha o sal
4. Programar na velocidade espiga durante 3 minutos.
5.  Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 1 minuto
6. Adicione a massa do fermento reservada .
7. Programe velocidade espiga durante 4 minutos
8. Retirar a  massa do copo e juntar as frutas desejadas
9. Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha
10. Deixar descansar cerca de 30 minutos.
11. Enrolar a massa e fazer um buraco no meio da mesma conforme a imagem:

12. Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.
13. Assim que notar que a massa está bem leveda como nas imagens, pinte com 1 ovo inteiro o bolo e decorar com as frutas verdes ou secas ao seu gosto.



14. Colocar ao forno na temperatura 180º na parte inferior do forno durante cerca 30/40 minutos.

15. Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.

Novo Alojamento: http://bimbyworld.com/bolo-rei-by-jorge-anjos.bimby