Tarte dos Anjos

Ingredientes:

• 500g de farinha +100
• 70g de açúcar
• 70g de manteiga
• 50g de leite
• 200g de agua 
• 25g de fermento fresco (padeiro)
• 1 pitada de sal
• Creme de pasteleiro
• Canela q.b.
• Recheio ao gosto (maçã, canela, noz, mel, amêndoa, ...)

Preparação:

1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o leite, tudo na velocidade espiga durante dois minutos.
2. A massa ficará com este aspeto:

3. Deixar a massa descansar 20 minutos.
4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita. Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos. 

5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
6. O resultado será este:

7. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
8. Esticar a massa fina conforme a foto:

9. Com o cortante redondo, cortar a massa formando cerca de 20 peças redondas de massa (Dependente do tamanho da forma).


10. Colocar o recheio em cada peça de redonda de massa. Neste caso coloquei apenas um pouco de creme de pasteleiro.


11. Dobrar a peça conforma as fotos:


12. Colocar as peças numa forma de tarde previamente untada com margarina.


13. Pintar as massas com um ovo inteiro.
14. Colocar no forno na temperatura 180º cerca de 15 a 20 minutos.

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