Jesuítas





Ingredientes:
  • 300gr de farinha tipo 55 sem fermento 
  • 160ml de água fria
  • 1 pitada de sal
  • 200gr de margarina folhada
  • Doce de ovos
  • amêndoa ou glace  
  • canela 
  • Açúcar pó  q.b.

Preparação:
  1. Colocar no copo: a farinha, a água e o sal na velocidade espiga durante 3 minutos
  2. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos
  3. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo: 
    4. Parte 1

  4. Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo:

    5. Parte 2
     

  5. A confeção dos folhados como podemos observar no vídeo:

    6. Jesuítas com glace

Jesuítas com amêndoa e canela
  1. Esticar a massa à grossura pretendida
  2. Colocar doce e canela
  3. Voltar a tapar como no vídeo anterior
  4. Pintar com ovo 
  5. Colocar amêndoa 
  6. Polvilhar com açúcar em pó
  7. Ir ao forno temperatura 190º durante 15 minutos

3 comentários :

  1. Unknown12 de outubro de 2014 às 17:12

    Obrigadinha Jorgito

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  2. Mónica13 de outubro de 2014 às 21:20

    espectáculooooooooo ;-)

    não se esqueça de mim... partilhe uma receita de Queijadas de Leite
    tenho um trauma com queijadas e não me atrevo a fazer mais nenhuma receita pq nunca resultam! Fico a aguardar a sua ajuda ;-)

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  3. Maria José10 de março de 2015 às 18:03

    Jorge, parabéns pelo blog. Gostei muito de o descobrir, já está entre os meus favoritos. Tenho uma dúvida, onde se pode encontrar a margarina para folhados? Vejo que a utiliza bastante, mas estou farta de procurar e não sei onde posso comprá-la.

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