Parra/Claudino

Ingredientes:

• 300gr de farinha tipo 55 sem fermento 
• 160ml de água fria
• 1 pitada de sal
• 200gr de margarina folhada
• Doce de ovos
• Açúcar q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo: a farinha, a água e o sal na velocidade espiga durante 3 minutos
2. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos
3. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo: 

Parte 1

    4. Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo:

Parte 2

     5. A confeção dos folhados como podemos observar no vídeo:

P.S: Cozer na temperatura de 180º durante 20 minutos.

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