Croquetes de ovo

Ingredientes:

• 90gr de água
• 300gr de açúcar  
• 12 gemas 
• 10gr de maisena 

Preparação:

1. Misture numa tigela à parte as gemas e a maisena.
2. Coloque no copo a água e o açúcar e programe 18min/Varoma/vel. 2.
3. Deixe arrefecer a calda cerca de 10 minutos.
4. Programe 10min/varoma/vel. 2. 
5. Coloque as gemas no copo em fio.
6. Com a espátula raspar bem o fundo do copo e envolver bem a massa programeando 10min/varoma/vel 2.
7. A massa deve ir para frio cerca de seis horas antes de começar a moldar.

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